私は、料理があまり好きではありません。生きるために仕方なくやっているようなものです。しかし、このコロナ渦と引越しをきっかけに、料理を少し頑張ってみようかと思うようになってきました。とりあえず、何かを変えるために、ずっと気になってた電気圧力鍋を買ってみました。
購入したのはInstant Pot（インスタントポット）
購入理由は、まず値段がお手頃（15,000円ぐらい）だということ。初めての電気圧力鍋なので、とりあえず低価格のものから選ぶことにしました。
あとは、１台７役ということで、圧力、煮込む、炒める、蒸す、炊飯、スロークック、ヨーグルトメーカーの７つの調理法ができるということで、便利そうだということで決めました。
どんな商品か気になるかたは、こちらの動画をどうぞ
なぜか最初に、牛すじ煮込みを作ることに…
何を作ってほしいか聞いたところ、夫が、
牛すじ煮込みが食べたい！
そんなもの、作ったことないけど…
この電気圧力鍋を使えば、簡単に出来るんじゃないの？
使ったことあんのかい！？（心の声）
ということで、牛すじ煮込みを作ることになりました。
牛すじの煮込み（インスタントポット）
とりあえず、普通の鍋でまず、牛すじの下処理のためのアク抜きをすることにしました。その後、水でアクを洗い流し一口大にカットしました。（謎の部位も入っていましたが、よくわからないのでそのまま続行…）
その後、インスタントポットに、カットした牛すじとネギの青い部分とショウガと酒を言入れて、１回目の加圧（高圧力で10分）をしました。ナチュラルリリースするとのことで、いつになったらピンが下りるのかわからず、ちらっちらっとと眺めるが、結構時間がかかる…結局１ｈ経ってもピンが下りなかったので、強制的に蒸気をリリースしたら、蒸気は出ずにピンがおりた…
開けてみると、こんな感じだった。
とりあえず、ネギや煮汁は全部捨てて、内鍋を洗って最後にもう一度加圧します。
次は、コンニャクをいれ、牛すじを入れ、ショウガ、牡蠣醤油、砂糖、酒、出汁を入れて、２回目の加圧（高圧力で10分）をしました。（調味料の量はテキトー…）
出来上がった牛すじ煮込み
出来上がったのがこちら。牛すじは柔らかく、トロトロになっていました。この短時間でここまで出来るのは、凄く簡単で楽だと思います。ただ、味はあまり染みていないので、一旦冷ましてから、鍋で再加熱した方がよさそうです。お酒が進みそう…
最後に
今後どうなるかはわかりませんが、ブログにUPするのを目標に、ちょっとずつ、料理を楽しんでいけたらと思います。でも、ブログにどうせUPするなら、お皿を新調したくなってきた…
