去年あたりから、ガパオライスにハマっており、週１～２回ぐらいのペースで食べています。毎回ガパオの素のようなものを使って作っているのですが、自分の好みの味のガパオライスを作ってみたい！ということで、庭にホーリーバジルを植えることにしました。
ガパオライスのバジルを普通のバジルで代用してみたけど…
ガパオライスを何度も作ってきて、よくホーリーバジル（なければ普通のバジルで代用可）みたいなことが書かれているのですが、普通のバジルを使うと、やっぱり違うなぁと感じていました。スーパーでホーリーバジルを売っているのを見たことがないので、もし可能なら庭で育ててみようと思いました。ちなみに、調べてみて初めて知ったのですが、ホーリーバジルの事を、タイ語で「ガパオ」と言うようです。
ホーリーバジルの種や苗はどこで買えるのか？
私はいつも行く園芸店に行ってみたところ、苗が販売されていました。６月頃から販売されていたと思います。気温がある程度上がってから植えた方がいいようなので、そのぐらいがちょうどいい時期なのかもしれません。ちなみに、ホーラーパー（こちらもガパオライスで使うこともあるようです）も販売されていました。
苗はネットでも購入できます。
種もネットでは販売しているところはあるようです。（園芸店では取扱いがありませんでした。）
ただ、寒さに弱いので、日本の気候だと種から育てるのはちょっと大変かもしれません。
庭に植えてみました
２株植えました。花がどんどん咲くので、葉が硬くならないように花をどんどん取るのですが、思いのほか取っても取ってもどんどん咲く印象です。ポタジェの庭を目指しているのでので、もう咲かせて花も楽しもうかとちょっと思い始めています…
育てているホーリーバジルを使ってガパオライスを作ってみた
カルディで見つけたこちらのスリーシェフホーリーバジルチリペーストを使って、ガパオライスを作ってみました。こちらの商品にはすでにホーリーバジルが使われているのですが、フレッシュのものも追加して使いました。あと、この為に初めてナンプラーを購入しました。
初めてホーリーバジルをそのまま生でかじってみましたが、やはり普通のバジルとは全然違います。ガパオライスの味付けについては、これから好きな味にするには、どうしたらいいか研究していく必要がありそうです。まあ、ホーリーバジルは沢山あるので、どんどん作っていきたいと思います。
